CAS 77-92-9 Potravinová kyselina citrónová bezvodá/monohydrát kyseliny citrónovej

Detaily produktu

MF: C6H807
MW: 192,12
CAS: 77-92-9

1.Bezvodá kyselina citrónová je prirodzenou zložkou a medziproduktom fyziologického metabolizmu u zvierat a rastlín.Je tiež jednou z najpoužívanejších organických kyselín v potravinárstve, medicíne, chemickom priemysle a iných oblastiach.Je to bezfarebná priehľadná chemická kniha alebo priesvitný kryštál, alebo zrnitý, časticový prášok, bez zápachu, aj keď má silnú kyslú chuť, ale príjemnú, mierne sťahujúcu.V teplom vzduchu postupne zvetrané, na vlhkom vzduchu mierne splývavé.

2. Kyselina citrónová je v prírode široko rozšírená a nachádza sa v plodoch rastlín, ako je citrón, citrusy, ananás, ríbezle, maliny, hroznová šťava a zvieracie kosti, svaly a krv.Syntetická kyselina citrónová sa vyrába fermentáciou cukrových látok, ako je kryštálový cukor, melasa, škrob a hrozno, ktoré možno rozdeliť na bezvodé a hydrátové.Čistá kyselina citrónová je bezfarebný priehľadný kryštál alebo biely prášok, bez zápachu a má atraktívnu kyslú chuť.

3. Bezvodá kyselina citrónová je známa ako prvé jedlé kyslé činidlo a GB 2760-1996 stanovuje, že sa môže používať ako regulátor kyslosti v potravinách.V potravinárskom priemysle je široko používaný ako kyslé činidlo, solubilizátor, tlmivý roztok, antioxidant, dezodorant, chelátor atď. jeho špecifické použitia sú početné.

Aplikácia

1. Používa sa hlavne ako kyslé činidlo do potravín a tiež sa používa na prípravu farmaceutických chladív, prísad do detergentov atď.
2. Používa sa ako experimentálne činidlo, chromatografické činidlo a biochemické činidlo a tiež na prípravu tlmivého roztoku.Používa sa v potravinárskom priemysle najmä ako okysľovač, pH tlmič a ako konzervačný prostriedok spolu s ďalšími zlúčeninami.
3. Je široko používaný ako kyslé činidlo a drogová prísada v potravinách a nápojoch.Môže sa použiť aj ako suroviny a prísady do kozmetiky, čistiace prostriedky na kovy, moridlá, netoxické zmäkčovadlá a prostriedky proti kotliu.Medzi jeho hlavné soľné produkty patrí citrát sodný, vápenaté a amónne soli.Citrát sodný je krvný antikoagulant a citrát amónno-železitý sa môže použiť ako liek na tonizáciu krvi.