Potravinársky produkt Monohydrát kyseliny citrónovej CAS77-92-9

Detaily produktu

MF: C6H1008
MW: 210,1388
CAS: 5949-29-1

1. Monohydrát kyseliny citrónovej je bezfarebný kryštál alebo biely kryštalický prášok s hustotou 1,54.Teplota topenia 135-152 °C.Bod vzplanutia 173,9 ℃.Rozpustný vo vode 1630 g/l (20 ℃).

2.Bezfarebný kryštál alebo biely kryštalický prášok.

3.Biely kryštalický prášok, ľahko rozpustný v metanole a vode, z tmavej slivky, sladkého pomaranča a citrónovej šťavy.

4.Tento produkt sa vyrába hlavne fermentáciou.Jeho surovinami môžu byť sacharidy ako melasa, sacharóza, sladké zemiaky a ropné uhľovodíky.Vo všeobecnosti sa huby používajú na fermentáciu.Podľa spôsobu fermentácie sa dá rozdeliť na povrchovú fermentáciu a hlbokú fermentáciu.Povrchová fermentácia je skorá výrobná metóda s použitím niektorých kmeňov Penicillium alebo Aspergillus niger;Pri metóde submerznej fermentácie sa ako kmeň používa aj Aspergillus niger.Počas fermentačného procesu sa vytvorí malá gulička polyméru mycélia v tvare chemickej knihy.Malo by sa zabrániť rastu a tenkému mycéliu.Podmienkou fermentácie je, aby hodnota pH bola 1,5 ~ 2,8.Súčasne by sa mal zavádzať a miešať sterilný vzduch.Po fermentácii by sa mycélium a zvyškový tuhý odpad mali odfiltrovať.Filtrát sa neutralizuje uhličitanom vápenatým, čím sa získa citrát vápenatý, a potom sa neutralizuje koncentrovanou kyselinou sírovou, čím sa získa surová kyselina citrónová. Hotový produkt sa rafinuje, koncentruje a kryštalizuje na iónomeničovej živici.

Aplikácia

1. Monohydrát kyseliny citrónovej sa používa hlavne v potravinárskom a nápojovom priemysle ako kyslé činidlo, ochucovadlo, konzervačné činidlo a konzervačné činidlo.Používa sa tiež ako antioxidant, zmäkčovadlo a detergent v chemickom priemysle, kozmetickom priemysle a pracom priemysle.

2. Používa sa hlavne ako kyslé činidlo do potravín a tiež sa používa na prípravu farmaceutických chladív, prísad do detergentov atď.

3. Detekujte bizmut, dusitany, kyslík a vodu, stanovte hliník, meď, ortuť, nikel, kyslík a tórium, použite ako multivalentné chelatačné činidlo, odstráňte stopové kovy, pripravte tlmivý roztok a stanovte draslík v krvi.